Τον Δεκέμβριο  του 2015 κυκλοφόρησε η δεύτερη προσωπική δουλειά του Νίκου Στρατάκη με τίτλο "ΝΕΡΟ ΚΙ ΑΛΑΤΙ" από την Artys. 
 
Συμπεριλαμβάνει 11 μουσικά κομμάτια εκ των οποίων τα 3 είναι διασκευές σε παραδοσιακά τραγούδια ("ΕΝΑ ΠΑΛΗΚΑΡΙ 20 ΧΡΟΝΩΝ", "ΣΤ' ΑΡΑΧΝΙΑΣΜΕΝΟ ΜΝΗΜΑ ΜΟΥ", "ΓΡΑΜΒΟΥΣΑ"), ενώ τα υπόλοιπα 9 είναι καινούργιες συνθέσεις.
 
Νίκος Στρατάκης: λαούτο, κιθάρες, ηλεκτρικό κόντρα µπάσο, κρουστά, τραγούδι
Γιώργος Μακρης: καβάλ, γκάιντα, low whistle, φλογέρα
Γιώργος Κουρουπης: βιολί 
Νικόλας Χριστόπουλος: τύμπανα
Στίχοι: Δέσποινα Σπαντιδάκη, Κατερίνα Αεράκη
Μουσική επιµέλεια / Eνορχήστρωση: Νίκος Στρατάκης
 
ΤΙΤΛΟΙ:
 
1. ΝΕΡΟ ΚΙ ΑΛΑΤΙ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ
 
2. ΤΟ ΚΟΚΑΛΑΚΙ ΤΗΣ ΝΥΧΤΕΡΙΔΑΣ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗ
 
3. ΝΑΛΕΤΙ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗ
 
4. ΓΗ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗ
 
5. ΈΝΑ ΠΑΛΙΚΑΡΙ 20 ΧΡΟΝΩΝ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ-ΣΤΙΧΟΙ: ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ, ΔΙΑΣΚΕΥΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ
 
6. ΣΤΟΥ ΦΕΓΓΑΡΙΟΥ ΤΗΝ ΚΟΨΗ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗ
 
7. ΛΟΓΟΣ ΤΙΜΗΣ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ-ΣΤΙΧΟΙ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ
 
8. ΣΤ ` ΑΡΑΧΝΙΑΣΜΕΝΟ ΜΝΗΜΑ ΜΟΥ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΣΤΕΛΙΟΣ ΦΟΥΣΤΑΛΙΕΡΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΤΖΙΜΑΚΗΣ
 
9. ΦΩΤΙΑ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗ
 
10. ΦΕΥΓΙΟ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ, ΣΤΙΧΟΙ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΑΕΡΑΚΗ
 
11. ΓΡΑΜΒΟΥΣΑ 
    ΜΟΥΣΙΚΗ-ΣΤΙΧΟΙ: ΚΩΣΤΑΣ ΜΟΥΝΤΑΚΗΣ, ΔΙΑΣΚΕΥΗ: ΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ